晩酌料理
焼きうどん
２０２３年４月１6日（日）
本日の晩酌料理は
お家にある食材で作る簡単胡麻油香る 焼きうどんです☺️
材料
- うどん
- 豚肉
- 春キャベツ
- 新玉ねぎ
- 人参
- しめじ・エリンギ・舞茸
- 長ネギ
- 鶏ガラ 少々
- 塩コショウ 少々
- 本つゆ 少量
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- だしはこれ（にぼし粉）orだしの素 少々
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- 胡麻油 大さじ１杯ぐらい
- 酒 少量
- 醤油 少量
- 卵（トッピング用）
※食材はお家にあるお野菜を使って下さいませ♩
作り方
- キャベツは千切り・玉ねぎは薄切り・人参は短冊切り・キノコ類は食べやすい大きさに切り・長ネギは斜め切りに切っておく。豚肉は一口大に切る。
- フライパンに胡麻油を加え加熱する。
- 豚肉を加え 中弱火でややカリカリになる程度 炒める。人参・キノコ類・玉ねぎを更に加え炒め塩コショウをフリフリ〜♩炒める。
- うどんを加えうどんに酒を少量ふりかけ麺をほぐしながら 具材と混ぜ合わせ炒める。
- 鶏ガラ・本つゆ・だしはこれorだしの素を加え混ぜ炒める。
- キャベツ・長ネギを加え 炒める。
- 最後にフライパンの片隅に醤油をタラリンっとかけ焦がし醤油にし全体とよく混ぜ炒めて器に盛り付ける。
- そのままのフライパンにキッチンペーパーで汚れを拭き取り 胡麻油を加え卵を割り塩コショウをフリフリ〜♩お好みの卵の固さまで焼いたら焼きうどんにトッピング〜♡出来あがり〜♩
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ほうれん草のお浸し
ほうれん草のお浸しは
予め茹でて容器に入れた作り置きです♩
リンク
焼きうどんにも使っている『だしはこれ』をふりかけて
本つゆをかけていただきます♡
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イチゴ
イチゴは 紅ほっぺです♩
食べやすい大きさに切って
器に盛りつけています🤗
甘くて
とても美味しいですね♡
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最後に
焼きうどんは
切って→炒めるだけの
胡麻油の香りと最後にタラリン♩っとかけた焦がし醤油の香りに
食をそそられるサッパリとした焼きうどんです♩
お家にあるたっぷりのお野菜を使っているので
普段あまり食べ切れないお野菜も取りつつ無駄も無い一石二鳥な焼きうどんですよ♡
目玉焼きは・・・
盛り付ける時に
黄身をさわってしまいトロリンっとした状態です・・
横に固まった黄身も盛りつけて・・
まぁ〜♩
美味しければ良しとしよう♡
ほうれん草の作り置きは 何かと便利です♩
色々なお料理に使えますよ♡
例えば 今回載せているお浸しや
キノコと一緒にバターソテーにしたり
パスタに加えたり
お味噌汁にトッピングしたりと
色々 使えますよ♡
今日も１日
お疲れ様⭐️
ありがとうございました
乾杯〜♩♡