晩酌料理
アジフライ
２０２３年４月１５日（土）
本日の晩酌料理は ラッキョが決め手作りタルタルソースでアジフライです☺️
タルタルソースは後ほど・・と言うことで
まずはアジフライから❤️
簡単アジフライは
スーパーへ行くと既に処理済みのアジ🐟を使用
材料
- 処理済みのアジ🐟
- 酒
- 塩コショウ
- 小麦粉
- 卵
- パン粉
- オリーブオイル
作り方
- アジ🐟に酒🍶をふりかける。
- しばらくしたらキッチンペーパーでアジ🐟の水分を拭き取り 塩コショウをフリフリ〜♩
- 下味をしたアジ🐟に小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけます。
- フライパンにオリーブオイルを適量（揚げ焼きにするので揚げ焼き程度の量）を入れ加熱します。
- 中弱火でアジ🐟を両面きつね色になるまで両面揚げ焼きに揚げたら出来上がり〜💕
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ラッキョが決め手のタルタルソース
タルタルソースは亡き母から教わったタルタルソースです☺️
茹でて切って混ぜ混ぜ〜♩の簡単タルタルソースですよ♡
材料
- 卵
- 玉ねぎ
- ラッキョ
- ホワイトペッパー（なければコショウでOKです♩）
- 塩
- 砂糖少々
- マヨネーズ
- ラッキョ酢少量
- 酢少量
※分量はお好みで調整して下さいませ🙏
作り方
- 卵を茹でてボールに茹でた卵を入れフォークで適当な大きさに切る。
- 玉ねぎはみじん切りに切って水でさらし水気を切っておく。
- ラッキョもみじん切りに切っておく。
- ②③を茹でた卵のボールに加えます。
- 塩・ホワイトペッパー（orコショウ）・ラッキョ酢・酢・砂糖・マヨネーズを加え よく混ぜたら出来あがり〜♩
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ロメインレタス・サニーレタス・カマンベールチーズサラダ
スーパー内にある産直お野菜売り場で
ロメインレタス・サニーレタス・スナップエンドウを買いました☺️
予めロメインレタス・サニーレタスは水洗いをし水気を切り
食べやすい大きさに手でちぎって容器に入れ作り置きに〜💕
リンク
春の旬野菜 スナップエンドウも茹でて容器に入れ作り置きです♩
お皿に作り置きロメインレタス・サニーレタス・スナップエンドウを盛り付け
切ったカマンベールチーズも盛り付け
シンプルにオリーブオイル・ブラックペッパーをかけていただきます😋
カマンベールチーズ🧀は お気に入りの花畑牧場のカマンベールチーズです♩
リンク
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カットフルーツ
カットフルーツは
スーパーで売られているカットフルーツを
器に盛り付けただけ♩
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最後に
アジフライもタルタルソースも単純な簡単お料理です☺️
下味も自分好みの分量で作るので
作って美味しく楽しめますね♡
タルタルソースに
ホワイトペッパーを使っているのは
卵との相性がよく美味しく仕上がるからです♩
ラッキョを使うことで
食感・味にアクセントをつけて
美味しく食べやすいタルタルソースに仕上がりますよ🥰
今日も
１日
お疲れ様でした☺️
乾杯〜🍷💕
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