紫陽花・晩酌お料理 鮭のお野菜あんかけ

紫陽花

紫陽花の季節ですね♡

切花から挿木で育てた

隅田の花火

うすいピンク色の可愛らしい紫陽花です♡

濃いピンク色の

シティーライン パリ

青々とした

綺麗な青色の紫陽花

濃いピンク色の可愛らしい花びらの紫陽花

純白色の紫陽花

それぞれの

紫陽花のお花が咲き始めています♡

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晩酌お料理

鮭のお野菜あんかけ

とある日・・

冷凍室を見てみると

一切れの鮭を発見〜♩

暑い事もあり

サッパリとしたものが食べたい・・

と野菜室を見ながら

お野菜の確認♩♩

と言うことで

鮭のお野菜あんかけを

ご紹介させて頂きますね♡

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材料

  • 人参
  • 玉ねぎ
  • ピーマン
  • 塩コショウ(鮭用)
  • 片栗粉(鮭用)
  • オリーブオイル

【甘酢】

  • 鶏ガラ
  • 砂糖
  • 米麹みりん
  • 醤油
  • 塩麹

※お砂糖を控えめにしているので塩麹・みりんで甘みを出しています。

  • 水溶き片栗粉

※お野菜は お家にある食材でどうぞ♡分量は 目分量の為 ご了承くださいませ🙇

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作り方

  1. 人参・ピーマンは細切りに 玉ねぎは薄切りに切る。
  2. 鮭は一口大に切り塩コショウをふりかけ 片栗粉を塗す。
  3. 甘酢の調味料を合わせ混ぜておく。
  4. フライパンに少し多めのオリーブオイルを加え加熱する。
  5. 鮭の皮面を下にし皮面がこんがりとしたら返して揚げ焼きにする。
  6. 揚げ焼きにした鮭を引きあげ 切ったお野菜を炒める。
  7. 炒めたら甘酢を加え煮立たせる。
  8. 煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
  9. 最後に揚げ焼きをした鮭を加え味を馴染ませる。
  10. 器に盛り付けたら出来上がり〜♡
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ゴールドキウイサラダ

サラダは

予め作り置きにしていた

サニーレタス・レッドオニオン・スナップエンドウ・ゴールドキウイを

盛り付けたサラダです♡

シンプルに

オリーブオイル&ブラックペッパーをかけていただきます♡

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最後に

鮭のお野菜あんかけは

甘味のあるあんに

お野菜もいただけるあんに仕上げました♡

サッパリとした甘みに

鮭のふっくらとした身と

一緒にいただくと

笑顔に変わる♩

幸せを感じる鮭のお野菜あんかけでした♡

サラダには

完熟する前の酸味のあるキウイを

サラダに加えてみました♩

キウイを加えることで

お口直しになるサラダになりましたよ♡

今日も1日

お疲れ様

ありがとうございました✨

乾杯〜💕

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動画

宜しければ

『紫陽花・晩酌お料理 鮭のお野菜あんかけ』の様子を

動画にしておりますので、宜しければ ご覧下さい。

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