お味噌保存方法・残った具沢山お味噌汁 そうめん

お味噌保存方法

我が家のお味噌の保存方法は 冷凍室へ容器に入っているお味噌をそのまま冷凍保存しています。安心してくださいね♡ 冷凍室へ保存していても凍って固まったりはしません。常温でお味噌を保存すると 酵母菌による発酵が進み味が落ちてしまいます。冷凍することによって 酵母が眠った状態になるためお味噌の風味を損なわずに保存することができるのです。お味噌の保存で大事なことは 低温に保つ・空気を抜くことです。そういったことから 我が家のお味噌は最初から容器に入ったお味噌なので そのまま冷凍しているのです。

袋に入っているお味噌の場合は 密閉容器に移して冷凍保存します。まず 先に袋ごとそのまま冷凍します。冷凍したら密閉容器に移します。それは 味噌が袋に付きにくくなりますので 密閉容器に移しやすくなるからです。冷凍保存しやすくなります♡

いつでも風味がある お味噌をいただけますよ♡ 冷凍保存期間は1~2年ほど保存が可能です♡

また冷凍保存に不向きなお味噌もあります。それは「減塩味噌」「だし入り味噌」などです。減塩味噌・だし入り味噌は冷蔵保存をオススメですよ。冷凍保存する際には お味噌の種類を確認してくださいね♡

残った具沢山お味噌汁 そうめん

私おひとり様はお味噌汁を2~3杯分を作って保存容器に入れ冷蔵庫で保存をし温め直していただいております。

ということで そうめんを茹でて・お味噌汁にそうめんを入れ・卵を入れるだけの 簡単 前回の残り具沢山お味噌汁を使ったレシピをご紹介致しますね♡

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残った具沢山お味噌汁そうめんの付け合せに

  • 味噌汁そうめん
  • 新玉ねぎのぽん酢かけ 
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新玉ねぎのポン酢かけに使っているポン酢は下記に貼っておきますね♡

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材 料

  • 残ったお味噌汁 適量
  • そうめん    1束
  • 卵       1個
  • ネギ      少々

下準備

①そうめんをかために 規定の時間の1分ほど短めに茹でる(卵を入れるので茹で時間がかかるためです)

②茹で上がったらザルにあげ流水で しっかりと洗い水気を切る

簡単レシピ

①残ったお味噌汁を沸かし弱火で茹でたそうめんを入れる

②卵を割り入れ蓋をする

③お好みの卵のかたさになったら器に盛り付けネギを散らしたら出来上がり~(お疲れ様でした♡

 お好みもございますが 半熟卵のかたさにしていただければ お楽しみの食べ方もございますよ(#^.^#)

 お楽しみの食べ方は 下記のおはなしを読んでみて下さいませ♡

※お料理は自己流の為 悪しからず。味付け・分量はお好みでどうぞ(#^.^#)

残ったお味噌汁の使用している1台7役♡万能お鍋は下記に貼っておきますね♡

おはなし

具沢山にしている残りのお味噌汁なので 食べごたえのあるお味噌汁そうめんです。最初にそうめんのツルンとしたのどごしと優しい味のするお味噌汁の味を楽しんでみてください。のどごしと味を楽しんだ後は 卵を半熟にしていることでトロンっとした黄身とそうめんを絡めて食べると黄身の甘みがそうめんに絡むことによって また一層美味しくいただけます♡

お味噌汁そうめんは 余ったお味噌汁とそうめんがあれば 疲れた時・忙しい時・食事を軽くすませたい時に簡単で栄養がとれ無駄なくお味噌汁を残さずにすむお手軽お料理です♡

それでは 皆様 今日は これでおしまい

最後まで お読みになっていただき ありがとうございました。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥

♡今日のポテ君♡

 

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