カリブラコア・今が旬の バターが決め手 筍手羽中煮物

カリブラコア

『カリブラコア』のお花がカラフルに咲き始めました♡見ていると心まで明るくなります♡カリブラコアのお花に感謝でございます~(#^.^#)

今が旬の バターが決め手 筍手羽中煮物

前回のカレーうどんのお供 バターが決め手『筍手羽中煮物』をご紹介致しますね♡

地味な煮物ですが、バターを入れることで、コクがでて ついつい食べてしまう『筍手羽中煮物』です。

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材 料

  • 筍・・適量(食べやすい大きさに切る)
  • 手羽中・・適量
  • バター・・10~20g
  • 塩コショウ・・少々
  • 水・・ひたひたになるぐらい
  • ねこぶだし(だしの素)・・適量
  • 麦芽ぎょうせん飴(砂糖)・・大さじ1・1/2
  • 酒・・大さじ1
  • 醬油・・大さじ2
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  • みりん・・大さじ2
  • こめ油(サラダ油)・・適量

我が家は煮物・煮付けの時は、お砂糖の代わりに麦芽ぎょうせん飴を使っています。

簡単レシピ

①鍋にこめ油(サラダ油)を入れ加熱する。手羽中の皮目を下にして中火できつね色になるまで焼く。

②皮目がきつね色になったら裏側を返して焼き色がつくまで焼く。焼いたら筍を入れバターを加え塩コショウをふりかけ炒める。

③ひたひたになるぐらいまで水を入れ沸騰するまで待つ。沸いたらアクをとり ねこぶだし(だしの素)を入れ麦芽ぎょうせん飴(砂糖)を加える。

④酒・醬油・みりんを加える。中弱火で落とし蓋をしてお汁がなくなるまで煮る。

⑤お汁がなくなったら器に盛って出来上がり~(お疲れ様でした♡

※お料理は自己流の為 悪しからず。味付け・分量はお好みでどうぞ(#^.^#)

おはなし

『筍手羽中煮物』はバターを加えることで、バター・醬油にほんのり甘みがある食べやすい煮物になっております。筍の香りと食感・バターのコクで味を楽しめますよ♡

今が旬の『筍』を頂きながら、違った筍のお料理をお勉強しております。旬のお野菜の素材の味を楽しめる美味しいお料理を食べられるのは、幸せですね♡ 頂きながら、感謝でございます(#^.^#)

さてさて お次の旬のお野菜料理は、何にしようかなっと お楽しみに~♡

『筍手羽中煮物』に使っているお鍋は、下記に貼っておきますね♡

『筍手羽中煮物』に使用している調味料は 材料のそれぞれの調味料の下に貼り付けておりますので 気になる方はどうぞご覧下さいませ(#^.^#)

それでは 皆様 今日は これでおしまい

最後まで お読みになっていただき ありがとうございました。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥

♡今日のポテ君♡

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