牡蠣飯・ひじき煮 夕食

クシャミが・・・

2日前から クシャミ・鼻ムズムズと症状が出てきたので

あゝ~

毎度の季節の花粉が訪れてきたのだと いつものお薬を服用致しました。

春の訪れは 嬉しいのですが 私にとっては 辛い季節でございます。

皆様は 如何でしょうか?

さて 2回目の ブログ記事でございます。

今日のブログ記事は 昨日の おひとりさま 夕食をご紹介致しますね。

夕 食

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  • 牡蠣飯
  • 具沢山お味噌汁(白菜・人参・新玉ねぎ・椎茸・エノキ・ワカメ・お豆腐・薬味にネギ)
  • ひじき煮
  • 自家製醬油麹鶏ハム(作り置きしていたもの)、柚入りカブの酢の物(作り置きしていたもの)、ブロッコリー
  • 伊予柑

牡蠣飯

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こちらのかきめしセットは coopの個別宅配にて購入したもので 炊飯器に付属の牡蠣・タレとお水を入れて炊くだけの簡単 牡蠣飯です。

牡蠣の香りと濃厚な旨味に 食べた瞬間 牡蠣好きにはたまらない幸せを感じる牡蠣飯 でございます。

ひじき煮

☆材 料☆

  • 乾燥ひじき
  • 千切り人参
  • 大豆
  • ちくわ(縦半分に切って横半分に切る)
  • 干し椎茸(戻し汁は使います・千切り)
  • 出汁
  • 醬油
  • 砂糖
  • みりん
  • サラダ油(炒める時に使用します)

※下記写真 左から 大豆・戻し椎茸・ちくわ・人参

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ちなみに我が家の出汁は ご存知な方もいらっしゃると思いますが TVで見かける こちらの出汁を使っております。

万能だしで何かと重宝しており お気に入りの出汁でございます。

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お砂糖は お砂糖の代わりに あまりご存知な方はいらっしゃらないと思いますが こちらを使っております。

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こちらは 麦芽ぎょうせん飴といって 水飴みたいなもので 我が家ではお魚の煮付けや煮物の時にお砂糖の代わりに使っております。

コクを出したり 照りを出したりします。

子供のおやつにしたり 寒い季節に温かい飴湯にしたりもします(すりおろし生姜も入れると温まりますよ)

大豆は便利なこちらを使用しております。

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こちらも COOP個別宅配にて購入しております。

☆簡単レシピ☆

  1. 鍋にサラダ油で人参を炒め 戻しておいたヒジキを入れて炒める。水分を飛ばしてから残りの 椎茸・ちくわ・大豆を入れて炒める
  2. 1の鍋に椎茸の戻し汁をひたひたぐらい入れる
  3. 沸騰したら灰汁をとり 出汁(ねこぶだし)・ 砂糖(ぎょうせん飴)・酒・醬油・みりんを入れる
  4. 落し蓋をして中弱火で煮汁が少なくなるまで煮る
  5. 下記の写真ぐらいまで煮汁がなくなれば出来上がり

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※調味料の分量は目分量の為 お好みの味付けでお願い致します

 料理の作り方は  自己流なので悪しからず

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ひじき煮は 作り置きにして 牡蠣飯は 三合炊きなので お世話になっている方々へお裾分けいたしました。

以上 昨日の夕食でした。

さてさて 今日は これでおしまい。。。

最後まで ご覧いただき ありがとうございました。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。

 ☆今日の ポテ君☆

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