目次
晩酌料理
お野菜もとれる簡単煮込みハンバーグ
２０２３年８月２３日（水）
暑い日が続く中
久々の雨が降り 少し涼しく感じる日
冷蔵庫にある食材を確認しながら
晩酌料理を考える・・
冷凍室には
合い挽き肉・椎茸・しめじ
野菜室には
人参・ピーマン・玉ねぎ・椎茸
ウンウン♩
煮込みハンバーグを作ろう〜♡
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材料
ハンバーグのタネ
- 合い挽き肉
- 卵
- 酒
- みりん
- 塩麹
- 塩コショウ
- クミン
- 人参（みじん切り）
- 玉ねぎ（みじん切り）
- ピーマン（みじん切り）
- 椎茸・軸（みじん切り）
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ソース
- ケチャップ
- ウイスターソース
- ハチミツ
- 顆粒コンソメ
- 酒
- 水
- 塩
- ブラックペッパー
- 牛乳
- 椎茸・しめじ
- 玉ねぎ
バター
※①〜⑥は混ぜておく。
ソースに使っている椎茸・しめじは旨みアップ♩いつでも使える冷凍保存したものです♡
椎茸冷凍保存方法記事は下記をクリック♡
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作り方
- 合い挽き肉に混ぜておいた①〜⑥を加え粘りがでるまでよくこねる。
- こねた後 ⑦〜⑨を加え全体に混ざるように混ぜます。
- 楕円形に形を整えて片手から片手へ軽く投げるように空気を抜く。
- 形を整え中央部分を軽く押さえておく。
- 深型フライパンにバターを加え加熱し椎茸・しめじ・スライスに切った玉ねぎを加え炒める。
- 炒めた椎茸・しめじ・玉ねぎを片隅に寄せ中弱火でハンバーグを焼く。
- 両面焼き色がついたら混ぜていたソース①〜⑥を加え煮る。
- 蓋をして弱火で１０分程煮て裏返し更に１０分煮る。
- 最後に牛乳・塩・ブラックペッパーを加え ひと煮立ちさせ器に盛り付けたら出来上がり〜💞
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カマンベールチーズサラダ
サラダには
サニーレタス・ゆで卵
お気に入りの花畑牧場のカマンベールチーズ
シンプルにオリーブオイル・ブラックペッパーでいただきます😋
リンク
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トマト
トマトは桃太郎トマトです🍅
何もつけずにそのままでいただきます♡
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最後に
本日の晩酌料理は
お家にある食材で作ったお料理です😋
本来ならば
パン粉に
牛乳を加え湿らせたパン粉をハンバーグのタネに加えるのですが
煮込みハンバーグの材料をみてお分かりのように
ハンバーグのタネの材料にパン粉がありません。
何故なら・・
それは・・
ただ 買い置きを忘れてパン粉がなかったのです💦
パン粉なしのハンバーグでしたが
タネにはお野菜を加えている為
いいお出汁とジュワーっと美味しいハンバーグに仕上がっていました😋
ソースはハチミツの甘みに牛乳のまろやかさのあるソースで
とても美味しかったです♡
それでは♩
今日も１日
お疲れ様
ありがとうございました🤗
乾杯〜🍻💕
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