晩酌料理
焦がし醤油香るバター鮭のムニエル
2023年4月23日（日）
無駄が無いように
冷蔵庫・冷凍室のパトロール♩
冷凍保存していた
安くてお得で買った
鮭を発見〜♩
お肉料理が
続いていたので
フムフム・・
本日の晩酌お料理は
焦がし醤油香る♩バター
鮭のムニエルを作ろうっと♡
と言うことで
焦がし醤油香るバター鮭のムニエル♩をご紹介させて頂きますね♡
材料
- 鮭 一切れ
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 少々
- オリーブオイル 少量
- バター 適量
- 醤油 少量
作り方
- キッチンペーパーで鮭の水分を拭き取り 両面に塩コショウを振りかける。
- しばらく置いてからキッチンペーパーで鮭の水分を軽く拭き取り 更に塩コショウを適量振りかける。
- 鮭の両面に小麦粉をまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを加え加熱します。
- 中弱火で鮭の皮を下にして焼きます。
- 鮭の皮に焼き色が付いたら裏返して弱火で焼きます。
- 鮭の色が変わってきたら お好みの量のバターを加え鮭に絡め 裏返して絡める。
- 皮面を上側にし中弱火にしてフライパンの隅にチョロリン♩っとお醤油をたらし香ばしい香りがしたら 鮭に絡めます。
- 皮面を下にして皮を少し焼きます。
- 皮がパリっとするぐらいに焼いたら器に盛り付ける。
- フライパンに残っているバター醤油を鮭にかけたら出来あがり〜♩
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サラダ
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我が家の定番
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シンプルに
オリーブオイル&ブラックペッパーをかけていただきます😋
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イチゴ&レッドグローブ
今の季節の定番
イチゴ🍓は紅ほっぺです♩
少しは熟したかな〜❓・・
レッドグローブ🍇を
食後に頂きます♡
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最後に
本日の晩酌お料理は
お家にある食材で作ったお料理です♩
冷凍保存していた鮭は 予め自然解凍をしておきました♡
中弱火から弱火で焼くことで
鮭の身はふっくらと
皮は少し強めで焼きパリッとしていて
ほんのり焦がした醤油が香り
バターの味を楽しめるムニエル
下味→ふりかける→焼く→加える→焼く
の単純で簡単な
美味しいお料理でした♩
今日も１日
お疲れ様✨
ありがとうございました♡
乾杯〜🍷💕
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