Jan.21 2025
今が旬 八朔
お買い物へ行くと
産直にて
まん丸の美味しそうな
八朔を見つけました♡
この八朔は 紅八朔🍊
紅八朔（べにはっさく）は
八朔の枝変わり品種で
果皮が赤く、果肉がほんのり橙色で、甘みと酸味、ほろ苦さのバランスが特徴だそうです。
紅八朔の特徴は
・果皮が赤く、果肉がほんのり橙色
・果肉はサクサクプリプリとしており 実も大きいため食べごたえは抜群
・糖度が高く果汁が多い
・独特のほろ苦さと酸味があり、爽やかな甘酸っぱさ
・表皮は赤みがかったオレンジ色
・外皮はやや厚めでナイフ等で剥くのがおすすめ
因みに
八朔をいただくと苦味がありますよね😊
八朔を食べたときに感じる”苦み”の正体は「ナリンギン」という成分
ナリンギンには食欲抑制作用や脂肪の分解を促す作用があるので
ダイエット効果が期待できるみたいです。
更に
血管を丈夫にしたり
アンチエイジングや花粉症対策にも
効果があるといわれていますよ✨
お家に帰り
早速
いつでも
お料理やいただけるように
八朔の皮を剥き
実の皮を剥いで
保存容器に入れて
冷蔵庫で保存しました♡
晩酌の準備
我が家定番料理
スペアリブ🍖
スペアリブは
２割引で買った
スペアリブを冷凍保存していました♩
冷凍保存していた
スペアリブを自然解凍をして
スペアリブの水分を
キッチンペーパーで拭き取り
大きめのスペアリブは
半分くらいの所に
包丁で切り込みを入れ
味付けは
シンプルに
フリフリっと♩
塩コショウのみ♡
予熱なしの300度 25〜30分程焼く🍖
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スペアリブ🍖を焼いている間に
作り置き
ベビーリーフを器に盛り付け
八朔をのせて
ちょこんっと♩
ブロッコリーを添える🥦
オリーブオイル🫒を
タラリンっとかけ♩
ブラックペッパーを
ちょいと
ガリガリっとふりかける♩
簡単 シンプル♩
ベビーリーフ&八朔のサラダ🍊の出来上がり〜♡
晩酌の時間
晩酌メニュー
・スペアリブ🍖
・ほうれん草のおひたし
・ベビーリーフ&八朔のサラダ🍊
スペアリブは
シンプルな味付けだけど
サッパリとしていて
美味しい♡
ほうれん草のおひたしは
かつお節をフリフリ♩
昆布醤油を
ほんのチョロンっと♩
のおひたし♡
昆布醤油は
ほんの少しだけ♩
それはね♡
今が旬の
美味しい美味しい
ほうれん草の素材の
お味を楽しむ為なのです🥰
お醤油を
沢山つけてしまうと
お体にも
宜しくありませんし
せっかくの
美味しい季節♩
旬のお味を
楽しみたいですよね♡
サラダは至ってシンプル♩
お体に嬉しい
オリーブオイル🫒に
ちょっとだけの
アクセントに
ブラックペッパーをガリガリ♩
お肉をいただいた後に
いただく
ベビーリーフ&八朔のサラダ🍊
箸休めになり
また
八朔の酸味に苦味に
お口の中は
爽やかになるサラダ🍊
八朔は
今が旬の果物♩
乾いた冬の季節⛄️に
いただく♩
丁度良い
酸味と苦味の八朔🍊ですね♡
今宵も
美味しゅうございました😋
それでは
最後まで
ご覧頂きありがとうございました✨
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参考になれば嬉しいです♡