卵
卵は栄養がバランスよく含まれています。また捨てがちなカラザ（白いひものようなもの）には免疫力アップ・美肌・育毛に効果的と言われています。
- 疲労回復
- アルツハイマー病・生活習慣病
- 動脈硬化
- アンチエイジング
- 免疫力アップ
- 育毛 といった効果があると言われています
ということで 卵は脇役なのですが 食べて二度美味しいレシピをご紹介致しますね♡今が旬のもちろん春キャベツ・新玉ねぎも使いますよ♡
野菜の旨み 二度美味しい 焼きうどん
材 料
（一人分）
- うどん・・１玉
- 春キャベツ・・１枚（太めの千切り）
- 人参・・１/４本（細切り）
- 新玉ねぎ・・１/４個（薄切り）
- 椎茸・・適量（薄切り）
- 椎茸の軸・・適量
- 豚バラ肉・・適量（or豚細切れ）
- すまき・・適量（orかまぼこ・ちくわ）
- ねこぶだし・・少量（orだしの素）
- 醬油・・少量
- 岩塩（or塩）・・少々
- ブラックペッパー・・少々
- ネギ・・適量
- 水・・大さじ１
- 削り節（花かつお）・・適量
- こめ油（orサラダ油）
- 卵・・１個
具材は冷蔵庫の残り物でどうぞ♡
調味料は具材の味を引き出すためなるべくほんのり味が付く程度の量がオススメですよ♡
簡単レシピ
①フライパンにこめ油（orサラダ油）を入れ加熱し椎茸・椎茸の軸を炒める
②人参・豚バラ肉（or豚細切れ）の順に炒める
③新玉ねぎ・すまき（orかまぼこ・ちくわ）・春キャベツを入れ 岩塩（塩）・ブラックペッパーで下味をつけ炒める
④うどんを入れて 水大さじ１を入れ麺をほぐし ねこぶだし（だしの素）を加え全体と混ぜながら炒める
⑤炒めたら うどん・具材を片隅に寄せてフライパンの端に醬油少量をたらし焦がします。焦がしたら全体と混ぜ ネギを加えて炒め お皿に盛り付けます
⑥フライパンをキッチンペーパーで具材の汚れを拭き こめ油（orサラダ油）を入れ加熱する。加熱したら中弱火で卵を割り入れ焼く。岩塩（塩）・ブラックペッパーをふりかけ半熟ぐらいまで焼く
⑦お皿に盛り付けた焼きうどんの上に半熟目玉焼きをのせて削り節（or花かつお）をかけたら出来上がり～（お疲れ様でした♡）
この 焼きうどんは 春キャベツ・新玉ねぎの素材の甘さをいかし調味料を控えめにしたシンプルな味付けの焼きうどんです。また冷凍保存していた椎茸の旨みと椎茸の軸の食感が楽しめます。それぞれの具材の出汁が出ているのでシンプルな味付けで十分なのです。ポイントとして隠し味に焦がし醬油で味が引き立ちます。食べ方としては まずシンプルな味付けのうどん・具材ををそのまま食べてみてください。それぞれの具材の味を楽しめますよ。その次に半熟目玉焼きの黄身をくずしてうどん・具材を絡めて食べてみてください。黄身が絡むことによってまろやかな味を感じ幸せ感を味わえます。二度美味しい・楽しめる焼きうどんでございます(#^.^#)
さてさて お次は 作り置きに さっぱりお肌に嬉しい 一品作ったのでご紹介しますね♡
お肌に嬉しい さっぱり 新玉ねぎ トマト マリネ
材 料
- フルーツトマト（orミニトマト）・・５個（ヘタを取り半分に切る）
- 新玉ねぎ・・半分（薄切り）
- 酢・・大さじ１
- 醬油・・小さじ１
- オリーブオイル・・大さじ１
- 岩塩（or塩）・・少々
- あればドライパセリ
簡単レシピ
①トマトを水で洗い半分に切り岩塩（or塩）を振る。新玉ねぎは薄切りに切りボールに水を入れさらす
②酢・醬油・オリーブオイルを混ぜておく
③新玉ねぎをザルにあげ よく水気を切る。 ボールに 水気を切った新玉ねぎ・トマト・ドライパセリに②を入れ和える
④容器に入れたら出来上がり～（お疲れ様でした♡）
さっぱりとしたマリネです。箸休めにどうぞ。お酢・新玉ねぎ・トマト・オリーブオイルでお肌に良い成分が揃っていますよ♡お肌に嬉しい贈り物を届けましょ(#^.^#)
※料理は自己流なので悪しからず・味付けはお好みでどうぞ♡
それでは 皆様 今日は これでおしまい
最後まで お読みになって いただき ありがとうございました｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡
♡今日のポテ君♡