晩酌料理 お野菜もとれる簡単煮込みハンバーグ

晩酌料理

お野菜もとれる簡単煮込みハンバーグ

2023年8月23日(水)

暑い日が続く中

久々の雨が降り 少し涼しく感じる日

冷蔵庫にある食材を確認しながら

晩酌料理を考える・・

冷凍室には

合い挽き肉・椎茸・しめじ

野菜室には

人参・ピーマン・玉ねぎ・椎茸

ウンウン♩

煮込みハンバーグを作ろう〜♡

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材料

ハンバーグのタネ
  • 合い挽き肉
  1. みりん
  2. 塩麹
  3. 塩コショウ
  4. クミン
  5. 人参(みじん切り)
  6. 玉ねぎ(みじん切り)
  7. ピーマン(みじん切り)
  8. 椎茸・軸(みじん切り)
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ソース
  1. ケチャップ
  2. ウイスターソース
  3. ハチミツ
  4. 顆粒コンソメ
  • ブラックペッパー
  • 牛乳
  • 椎茸・しめじ
  • 玉ねぎ

バター

※①〜⑥は混ぜておく。

ソースに使っている椎茸・しめじは旨みアップ♩いつでも使える冷凍保存したものです♡

椎茸冷凍保存方法記事は下記をクリック♡

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作り方

  1. 合い挽き肉に混ぜておいた①〜⑥を加え粘りがでるまでよくこねる。
  2. こねた後 ⑦〜⑨を加え全体に混ざるように混ぜます。
  3. 楕円形に形を整えて片手から片手へ軽く投げるように空気を抜く。
  4. 形を整え中央部分を軽く押さえておく。
  5. 深型フライパンにバターを加え加熱し椎茸・しめじ・スライスに切った玉ねぎを加え炒める。
  6. 炒めた椎茸・しめじ・玉ねぎを片隅に寄せ中弱火でハンバーグを焼く。
  7. 両面焼き色がついたら混ぜていたソース①〜⑥を加え煮る。
  8. 蓋をして弱火で10分程煮て裏返し更に10分煮る。
  9. 最後に牛乳・塩・ブラックペッパーを加え ひと煮立ちさせ器に盛り付けたら出来上がり〜💞
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カマンベールチーズサラダ

サラダには

サニーレタス・ゆで卵

お気に入りの花畑牧場のカマンベールチーズ

シンプルにオリーブオイル・ブラックペッパーでいただきます😋

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トマト

トマトは桃太郎トマトです🍅

何もつけずにそのままでいただきます♡

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最後に

本日の晩酌料理は

お家にある食材で作ったお料理です😋

本来ならば

パン粉に

牛乳を加え湿らせたパン粉をハンバーグのタネに加えるのですが

煮込みハンバーグの材料をみてお分かりのように

ハンバーグのタネの材料にパン粉がありません。

何故なら・・

それは・・

ただ 買い置きを忘れてパン粉がなかったのです💦

パン粉なしのハンバーグでしたが

タネにはお野菜を加えている為

いいお出汁とジュワーっと美味しいハンバーグに仕上がっていました😋

ソースはハチミツの甘みに牛乳のまろやかさのあるソースで

とても美味しかったです♡

それでは♩

今日も1日

お疲れ様

ありがとうございました🤗

乾杯〜🍻💕

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