醬油麹 鶏ハム

醬油麹

我が家の 醬油麹は 自家製で何かと便利な身体に優しい醬油麹です♡ 醬油麹は醬油と米こうじで作られ漬け込んで1週間熟成・発酵させた発酵食品で料理の美味しさを引き出してくれる万能調味料です。また食材の旨味を引き出したり肉を柔らかくして醬油よりも少ない量で味が付くので減塩にもなりますよ♡

醬油麹には

  • 疲労回復
  • 血行をよくする
  • 美肌
  • 免疫力アップ
  • 便秘解消
  • ストレス軽減
  • アレルギーの改善
  • 高血圧予防 といった効果があると言われています♡

ということで ダブル(醬油麹・鶏肉)の効果でお肌・身体がキレイになれる お料理を ご紹介致しますね♡

醬油麹 鶏ハム

前回に続き 鶏もも肉を 使います♡

材 料

  • 鶏もも肉(鶏むね肉)1枚
  • 醬油麹  大さじ1
  • ジップロック
  • サランラップ
  • 輪ゴム

下準備

鶏もも肉(鶏むね肉)の余分な脂はきれいに取り除いて下さいませ♡

あえて 鶏もも肉(鶏むね肉)の皮は残します(何故かって?それはね♡⇒鶏肉の記事はこちらをクリック♡

簡単レシピ

①鶏もも肉(鶏むね肉)を観音開きにして両面に醬油麹を塗ってビニール袋に入れて揉む。そのまま冷蔵庫で一晩寝かせる

②一晩寝かした鶏もも肉(鶏むね肉)を 皮目を上に サランラップの上に置く

皮目を内側になるよう丸めてラップで巻く(ラップは2重で巻く)両端を輪ゴムでとめる

④③をジップロックに入れて空気を抜きながらジップロックの口を閉じる

⑤お湯を沸かし沸騰したお湯に④を入れ弱火にして2分煮る

⑥2分経ったら火を止めジップロックの口が鍋から出るように 鍋の蓋をかぶせて約1時間(よく冷めるまで)放置する

⑦冷めたら取り出し お好みの厚さに切って 清潔な密閉容器に入れたら出来上がり~(お疲れ様でした♡

※お料理は自己流な為 悪しからず。味付け・分量はお好みでどうぞ(#^.^#)

柔らかく・甘く・旨みが凝縮された醬油麹鶏ハムです。写真でも お分かりのように 鶏皮のプルプル感が出ております♡ダブル(醬油麹・鶏肉)の効果でお肌・身体がキレイになれる素敵な贈り物ですよ♡

冷蔵庫で4日は保存可能です。鶏肉の厚みによって加熱時間が変わりますので ご自身でご確認の程 お願い致します(#^.^#)

鶏ハムに使ったジップロックは下記に貼り付けときますね♡(サイズはお好みで選べられますよ♡)

食パン アレンジ レシピは。。。

さてさて 食パンが無くなり あの年期が入った 以前 ご紹介させて頂いた19年前のホームベーカリーで食パンを焼きました。云々 よく頑張ったねっと♡ 食パンを焼いてくれたホームベーカリーに感謝でございます(#^.^#)只今 食パンは 冷まし中でございます♡ 食パン アレンジ レシピは 次回に続く。。。お楽しみに♡

ホームベーカリー記事はここをクリック♡

それでは 皆様 今日は これでおしまい

最後まで お読みになっていただき ありがとうございました。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。

♡今日のポテ君♡

寝ております。。。

 

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