大根手羽中コンニャク煮物・新玉ねぎのポン酢かけ

コンニャク

冷蔵庫の中を見てみると四角い形をしたコンニャクと目が合ってしまい? 私にはコンニャクから誘われたような気がしまして。。

ということで「コンニャク」をご紹介致しますね♡

コンニャクは「胃腸のほうき」と言われています。それはコンニャクの主成分「グルコマンナン」には体内の老廃物を排出させ身体の内側からキレイにしてくれる効果があるからです。

  • 整腸作用
  • 便秘解消
  • 肥満防止
  • デトックス効果
  • 美肌という効果があると言われています。

身体がキレイになる 大根 手羽中 コンニャク煮物

冷蔵庫の余り物お掃除も兼ねてのコンニャクを使ったホッとするレシピをご紹介致しますね♡

材 料

(一人分)

  • 大根    1/3本(乱切り)
  • ねこぶだし 少量(orだしの素)(大根下茹で用)
  • 人参    1/3本(乱切り)
  • コンニャク 1枚(一口大にスプーンでちぎる)
  • 手羽中   4本
  • 干し椎茸  2枚(干し椎茸戻し汁300cc)(薄切り)
  • すまき   適量(orかまぼこ・ちくわ)
  • 水     200cc
  • 醬油    大さじ4・1/2
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  • 麦芽ぎょうせん飴 大さじ2(or砂糖大さじ3)
  • 酒     大さじ2
  • こめ油   適量(orサラダ油)

我が家は煮物・煮付けはお砂糖の代わりに 麦芽ぎょうせん飴 を使っています。

下準備

①干し椎茸を水に戻しておく。戻したら干し椎茸を薄切りに切る

②水を入れた鍋に乱切りに切った大根を入れ やわらかくなるまで下茹でする(ねこぶだしorだしの素を少量入れる)やわらかくなったらザルにあげる

③コンニャクを一口大にスプーンでちぎって 鍋に湯をわかしコンニャクを入れて2分程茹でる。茹でたらザルにあげる

簡単レシピ

①鍋にこめ油(orサラダ油)を入れ熱し中火で手羽中の皮を下にして焼く。皮がこんがりと焼けたら反対側も焼き色がつくまで焼く

②手羽中が焼き色に焼けたらコンニャクを入れ水分を飛ばすように炒める。人参・水に戻した干し椎茸・大根・すまき(かまぼこ・ちくわ)の順に入れ炒める。

③鍋に干し椎茸の戻し汁・水を加え沸いたら灰汁ををとって麦芽ぎょうせん飴(or砂糖)・酒・醬油を入れ中弱火で落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る

④煮汁が少なくなったら器に盛り付け出来上がり~(お疲れ様でした♡

この大根 手羽中 コンニャク煮物は なぜかホッとする素朴な味付けの煮物でございます。地味な感じの煮物ですが それぞれの具材には 身体がキレイになる栄養があります。美肌・アンチエイジング・デトックス効果など嬉しい贈り物の煮物ですよ♡

さてさて お次は 旬のお野菜の とても簡単・時短レシピです♡

新玉ねぎのポン酢かけ

材 料

  • 新玉ねぎ 1/2個(薄切り)(水にさらす)
  • ポン酢  適量
  • 削り節  適量(or花かつお)

簡単レシピ

①新玉ねぎを薄切りに切る。水を入れたボールに薄切りにした新玉ねぎを入れさらす。

②水にさらした新玉ねぎを ザルにあげてよく水を切る

③水気を切った新玉ねぎを器に盛って 削り節(or花かつお)をかけ 食べる直前に ポン酢をかけたら出来上がり~(お疲れ様でした♡

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今が旬の新玉ねぎの甘みをいかした一品です。ポン酢をかけることによって さっぱりとした 新玉ねぎの素材の甘みを味わえますよ♡※料理は自己流なので悪しからず・味付け・分量はお好みでどうぞ(#^.^#)

それでは 皆様 今日は これでおしまい

最後まで お読みになって いただき ありがとうございました。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。

♡今日のポテ君♡

 

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