【一人暮らしのお昼ごはんvlog】新鮮大根で優しい味の煮物・隠し味と香ばしい香りの我が家の簡単チャーハン
2月9日(火)投稿 【一人暮らしのお昼ごはんvlog】新鮮大根で優しい味の煮物・隠し味と香ばしい香りの我が家の簡単チャーハン
『【一人暮らしのお昼ごはんvlog】新鮮大根で優しい味の煮物・隠し味と香ばしい香りの我が家の簡単チャーハン』を動画投稿させていただきました♡
ということで
動画『【一人暮らしのお昼ごはんvlog】新鮮大根で優しい味の煮物・隠し味と香ばしい香りの我が家の簡単チャーハン』をご紹介させていただきますね♡
動画『【一人暮らしのお昼ごはんvlog】新鮮大根で優しい味の煮物・隠し味と香ばしい香りの我が家の簡単チャーハン』
ご近所さんから 掘りたて新鮮大根をいただきました。
せっかくなので新鮮なうちに 大根を使った作り置きも兼ねた優しい味のお昼ごはんを作りますね♪
大根の葉 漬物
新鮮な大根の葉も使いますよ♪
余談ですが・・
大根の葉には 栄養価の高い『緑黄色野菜』なのですよ♪胃腸の働きを整え 便秘解消や女性に嬉しい美肌効果があると言われています。カルシウムの量も小松菜に匹敵するぐらいで 『ほうれん草』と比較するとビタミンCが約5.5倍 鉄分約1.5倍 カルシウム約5.3倍も含んでいると言われております。
なので・・捨てるのは勿体ないことですね。体が喜ぶ『大根の葉』からの贈り物です♡
ということで・・
大根の葉を使った箸休めになる簡単漬物を作りますね。
材料
- 大根の葉
- 塩こんぶ
- 鷹の爪
- 塩
- お酢
作る
大根の葉をよく洗い 水の入ったボールに 根元の汚れを取る為に大根の葉を浸けておきます。
キッチンペーパーで水気を切った大根の葉を容器に入れます。
手羽中の大根煮物
材料
- 大根
- 手羽中
- 水
- 合わせだし(粉末)
- ぎょうせん飴(お砂糖の代わりに使っております。)
- 酒
- 醬油
- みりん
- オリーブオイル
※我が家では 煮付け・煮物には お砂糖の代わりに ぎょうせん飴を使っております。
ぎょうせん飴『牡蠣飯・ひじき煮 夕食』記事は、下記をクリック♡
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作る
大根を乱切りに切ります。
鍋にオリーブオイルを入れ加熱し 手羽中の皮目を下にして きつね色になるまで焼き きつね色になったら裏返して きつね色になるまで焼きます。
乱切りに切った大根を加え軽く炒めます。
水をひたひたになるまで加え沸かし アクを取り
合わせだし・ぎょうせん飴(or砂糖)・酒・醬油・みりんの順に加えます。
アルミホイル(落とし蓋の代わりです)をして中弱火で大根が柔らかくなり煮汁が減ったら
器に盛付け出来上がり～♡
残りは 作り置きに保存容器に入れ 粗熱がとれたら冷蔵庫で保存します。
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チャーハン
我が家のお家にある材料
- 人参(小さめのみじん切り)
- 玉ねぎ(みじん切り)
- ちくわ
- 豚こま切れ
- 冷凍椎茸の軸
- ご飯
- 卵
- ネギ
- オリーブオイル
- 香味ペースト
- すりおろしニンニク
- 醬油
- 塩コショウ
※食材は お家にある食材でどうぞ♡
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作る
人参・玉ねぎ・ちくわ・豚こま切れを切り
フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し 冷凍椎茸の軸を炒め
豚こま切れを炒め 人参・玉ねぎを加え炒めます。
塩コショウをふりかけ混ぜ炒め
塩コショウで味をつけた溶き卵を流し入れ 少しかたまったら卵をくずして
ご飯を加え混ぜ炒め
おろしニンニクを加え混ぜ炒め
香味ペーストを加え更に混ぜ炒めます。
フライパンの端に醬油を加え 醬油を焦がし香りが出てきたら 全体と混ぜ炒めます。
ネギを加え 更に炒めて
器に盛り付けたら出来上がり～♡
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セティング・メニュー
テーブルにセティングをします。メニューは
ニンニク香る焦がし醬油チャーハン
手羽中大根の煮物
お味噌汁
たくわん
食す
いただきます。
ニンニク香る焦がし醬油チャーハンは よくお昼ごはんにいただいているチャーハンです。万能香味ペーストを使うことで美味しく仕上がりますよ。敢えて我が家では 塩コショウ・すりおろしニンニク・醬油を使っております。それは 隠し味のニンニクの香り・焦がし醬油の香りを楽しめるからです。この万能香味ペーストは 中華スープや焼きうどんなど色々と使っております。
手羽中大根の煮物は 優しい味のホッとする煮物に出来上がりました。作り置きをしているので １品楽な分 味シミシミ～♪が楽しみな煮物です。
お味噌汁は 昨日の残りを温め直したお味噌汁です。我が家のお味噌汁は お家にある食材で食べて栄養がとれる具沢山なお味噌汁を作っております。
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以上、簡単ですが『【一人暮らしのお昼ごはんvlog】新鮮大根で優しい味の煮物・隠し味と香ばしい香りの我が家の簡単チャーハン』動画のご紹介でした♡
『【一人暮らしのお昼ごはんvlog】新鮮大根で優しい味の煮物・隠し味と香ばしい香りの我が家の簡単チャーハン』 の様子を動画にしておりますので、宜しければ ご覧下さいませ(#^.^#)♡
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おはなし
今回は『【一人暮らしのお昼ごはんvlog】新鮮大根で優しい味の煮物・隠し味と香ばしい香りの我が家の簡単チャーハン』をご紹介させていただきました。
我が家のお昼ごはんは 簡単に済ませる『チャーハン・ピラフ・焼き飯・麺類・時には定食物』を作っていただいております。
食材は まとめ買いをしているのでお家にある食材で使って作っています。 定番料理にはなるのですが お家にある食材を使っているので 具材が変わり具材によっての旨みだしも変わるので美味しくいただけることが出来るのですよ(#^.^#)♡
それでは
最後まで お読みになっていただき ありがとうございました｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡
我が家で使っている調味料・漬物容器・ニオイがつきにくい保存容器は、それぞれに貼り付けておりますので、気になる方はどうぞご覧下さいませ♡
♡今日のポテ君♡