具沢山つゆだく親子丼・きゅうり塩昆布

親子丼

親子丼は 鶏肉・卵が一緒になることで 実は 一品で 三大栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物）がバランスよく含まれているのです。また 親子丼にお漬物・汁物などをつければ栄養バランスもよくなりますよ♡

具沢山つゆだく親子丼・簡単きゅうり塩昆布

ということで

バランスよく栄養がとれる おつゆたっぷり具沢山親子丼と簡単きゅうり塩昆布レシピをご紹介致しますね♡

我が家の 親子丼定食メニュー

• 具沢山つゆだく親子丼
• お味噌汁（豆腐・わかめ）
• きゅうり塩昆布

具沢山つゆだく親子丼

材料

（２～３人分）

（具材）

• 鶏もも肉・・１/２枚（小さめの一口大に切る）
• 新じゃがいも・・１/２個（皮付きのままイチョウ切り）
• 人参・・１/３個（薄い半月切り）
• 椎茸・・１枚（太めの薄切り）
• 新玉ねぎ・・１/４個（薄切り）
• 卵・・２個
• ネギ・・少々

（合わせ調味料）

• 水・・４００cc
• ねこぶだし（だしの素）・・適量

• 砂糖・・大さじ３
• 酒・・大さじ４
• みりん・・大さじ２

• 醬油・・大さじ３

簡単レシピ

深型フライパンで作ります♡

①フライパンに 合わせ調味料を入れ煮立て 鶏もも肉・新じゃがいも・人参・椎茸・新玉ねぎを加えアクをとり中弱火で具材が柔らかくなるまで煮る

②溶き卵の２/３をまわし入れ 卵が少し固まって半熟になったら 残りの溶き卵をフライパンの縁の方にまわし入れ 火を止め蓋をして 卵が少し固まるぐらいまで蒸らす

③蒸らしたら ご飯を入れた丼に ②をご飯の上にのせ ネギを散らしたら出来上がり～（お疲れ様でした♡）

きゅうり塩昆布

材　料

• きゅうり・・１本（乱切り）
• 塩昆布・・２つかみ
• ごま油・・適量

• 炒りごま・・適量
• ビニール袋・・１枚

簡単レシピ

①きゅうりは両端を切り板ずりをし水洗いする。きゅうりを乱切りに切り ビニール袋にきゅうり・塩昆布・ごま油・炒りごまを入れ軽く揉む。冷蔵庫に３０分ほどおく

②器に盛り付けたら出来上がり～（お疲れ様でした♡）

※お料理は自己流の為 悪しからず。味付け・分量はお好みでどうぞ(#^.^#)

おはなし

具沢山つゆだく親子丼はあえて具沢山にしています。それは 具沢山にすることによって それぞれの具材の素材の旨みだしがでるからです。また 具材の栄養素を取り入れるためと旨みだしを楽しむためにおつゆをたっぷりにしています。新じゃがいもは皮付きのまま使っていますので じゃがいもの香りもよく 新玉ねぎは甘く 椎茸は旨み・プリプリ食感（冷凍椎茸を我が家は使っています♡）人参の甘み・鶏もも肉の旨みが バランスよくそれぞれのだしがでているおつゆです。そのおつゆに馴染んだ卵が甘くご飯と一緒に食べると美味しく味わえますよ♡栄養素を取り入れたつゆだく具沢山親子丼です(#^.^#)