旬・春野菜

一人晩酌シンプルおつまみ

新じゃがいも新じゃがいもの皮は薄くやわらかいのでそのままで調理することができ皮ごと食べることで食物繊維やビタミンCを多くとることが出来ます。ビタミンCは加熱に弱いのですがじゃがいもに含まれるビタミンCはデンプンに守られているため加熱にも強 […]

鶏　肉鶏肉の捨てがちな鶏皮は実は美容に嬉しい栄養成分が入っているのです。それはダイエット・美肌といった効果があると言われています。鶏皮のプルプル感がお肌に素敵な贈り物を届けてくれますよ♡ 肝機能を高めるアレルギーを抑えるうつ病予防アンチエイ […]

人　参何かとお料理に使う人参。人参には女性の味方の栄養素があるのご存知ですか?人参には「しあわせホルモン」と言われるセロトニンがたっぷり含まれています。セロトニンは女性ホルモンに働きかけ肌の調子を整える効果があると言われまた人参のお料理の使い […]

コンニャク冷蔵庫の中を見てみると四角い形をしたコンニャクと目が合ってしまい? 私にはコンニャクから誘われたような気がしまして。。ということで「コンニャク」をご紹介致しますね♡ コンニャクは「胃腸のほうき」と言われています。それはコンニャクの主成分 […]

卵卵は栄養がバランスよく含まれています。また捨てがちなカラザ（白いひものようなもの）には免疫力アップ・美肌・育毛に効果的と言われています。疲労回復アルツハイマー病・生活習慣病動脈硬化アンチエイジング免疫力アップ育毛といった効果があると […]

デコポンこちらは今が旬のデコポンです。以前伊予柑に続いてデコポンを頂きました。デコポンは２月～４月が旬でビタミンCが豊富です。清見とポンカンの交配により作られた品種です。頭部がコブのように出ていることからこれをデコと呼んでいます。可愛らしい名 […]

新玉ねぎ血液をサラサラにする動脈硬化・糖尿病予防ガン予防高血圧予防疲労回復ダイエットなど効果があると言われています今が旬の新玉ねぎは皮が薄く実の水分が多くてやわらかく辛味が少ないので生食にしていただくと新玉ねぎの素材の味を味わえま […]

椎茸冷凍保存こちらの椎茸は先日産直市場でまとめ買いをした原木椎茸です。我が家は買ったその日に下処理をして冷凍保存しております。椎茸を冷凍することによって椎茸の水分が凍って膨張し細胞壁が破壊されるため栄養素や旨味が溶け出しやすくなるので美味 […]

ゼラニウム・シクラメン今日のお花は雨上がりのピンク色のゼラニウムと以前ご紹介させていただいたピンク色のシクラメンです。４年の月日が経つシクラメンも可愛らしくたくさんのお花を咲かせてくれました♡ ピンク色のゼラニウムの花言葉は『決心』『決意』 […]